L'avocat C'est un excellent allié pour les régimes, grâce à ses propriétés bénéfiques pour la santé, en remplacement d'autres ingrédients moins nutritifs, source d'acides gras sains, de protéines végétales, de vitamines et de minéraux.
Ci-dessous, nous avons compilé quelques Recettes d'été à l'avocat que nos abonnés ont fait, vous avez donc une variété de Des repas délicieux et sains.
Tartare de tomates à la sauce salmorejo (@anacocinitas)
Une recette idéale pour cet été car elle est Rapide et frais.
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- 2 tomates mûres
- 1 gros avocat
- 1 morceau d'oignon rouge
- Œuf dur 1
- 2 morceaux de jambon croustillants
SALSA
- 1 tomate mûre et pelée
- 1/2 gousse d'ail
- 1 tranche de pain rassis
- Huile d'olive
- Sal
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- Nous avons coupé la tomate et l'avocat en petits morceaux.
- Nous avons coupé des lamelles d'oignon rouge.
- Nous avons fait bouillir un œuf.
- On place deux tranches de jambon entre deux feuilles de papier absorbant et on les passe au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 10 à 15 secondes.
- Pour la sauce, on mélange tous les ingrédients.
- On compose le tartare : d'abord une base de tomates, puis l'avocat, puis l'oignon rouge, puis l'œuf dur, et enfin les morceaux croustillants de jambon.
- Nous garnissons de sauce style salmorejo.
Œufs farcis (@latoneira)
Il existe des recettes plus attrayantes que jamais lorsque les températures remontent.
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- 4 œufs durs
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 150 g de mayonnaise légère
- 1 boîte de bonite à l'huile d'olive
- Une pincée de sel et de poivre
- Avocat et olives noires en garniture
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Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes. Mélangez tous les ingrédients et mettez-les dans une poche à douille.
Remplissez les œufs et décorez-les d'avocat et d'olives noires.
Tartare de saumon et de crevettes dans un verre (@cocinandomelavida)
Ce mélange de saveurs et de textures est incroyablement délicieux :
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- Filets de saumon
- soja à faible teneur en sodium
- avocat
- Jus de citron vert
- crevettes
- vinaigre de Xérès
- Tabasco
- Poivre
- Mangue
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- Nous coupons le saumon en cubes et le faisons mariner dans de la sauce soja, puis nous le mettons de côté.
- Nous coupons l'avocat en cubes et le faisons macérer dans du jus de citron vert, puis nous le mettons de côté.
- Nous décortiquons, nettoyons et coupons les crevettes en petits morceaux, les faisons mariner dans du vinaigre de xérès, du poivre et du Tabasco, puis les mettons de côté.
- Nous avons coupé la mangue en petits cubes :
- Nous laissons reposer toutes les préparations au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Nous assemblons les couches une à une dans de petits bocaux en verre.
crème d'avocat froide (@Je peux tu peux_)
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- 2 avocats
- 1 concombre
- 125 ml de yaourt
- Le jus d'un demi citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 brins de coriandre
- Sel au goût
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- Pelez le concombre et retirez la peau, coupez l'avocat en deux, pelez-le et retirez le noyau.
- Ajoutez-le au mixeur et ajoutez le reste des ingrédients.
- On mixe pendant 3 minutes, jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Enfin, on la conserve au réfrigérateur ; une fois refroidie, on peut l'utiliser comme sauce ou comme crème.
Fuet et tartare d'avocat (@Teresa_vivancos)
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- 80 g de jus
- 1 aguacate
- 1 tomate
- Pour la vinaigrette : 1 jaune d’œuf, sauce soja, huile d’olive et vinaigre de xérès.
- Facultatif : quelques gouttes de Tabasco ou de Sriracha.
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- Épluchez le fuet et hachez-le au robot culinaire ou coupez-le en très petits morceaux au couteau.
- Coupez l'avocat et la tomate en très petits morceaux et égouttez cette dernière.
- Mélangez le tout dans un bol avec un filet d'huile d'olive, un peu de sel, de poivre noir et un trait de jus de citron.
- Placer dans un cercle et une assiette.
- Pour confire le jaune d'œuf : placez-le dans un petit bol, recouvrez-le de sauce soja et ajoutez un filet de vinaigre de xérès. Le jaune a tendance à flotter ; appuyez donc délicatement dessus de temps en temps pour éviter qu'il ne se casse. Laissez reposer 4 heures.
- Enfin, mélangez dans un bol avec l'huile d'olive, le vinaigre de xérès, le sel et le poivre. Vous pouvez ajouter de la sauce Sriracha pour une touche épicée.
Essayez dès maintenant ces délicieuses recettes estivales à base d'avocat !