El aguacate Bacon es una joya de la naturaleza: suave, cremoso y con un sabor único que conquista paladares. Sin embargo, elegir y conservar este fruto puede ser un desafío si no conoces los secretos detrás de su frescura. En este artículo, te enseñaremos cómo identificar que el aguacate Bacon está en su punto y cómo almacenarlo correctamente para disfrutarlo al máximo.
Cómo Elegir el Aguacate Bacon Ideal
Elegir un aguacate Bacon perfecto requiere de un ojo experto, pero con estos consejos te convertirás en todo un maestro:
1. Observa el color de la piel para identificar que el aguacate Bacon está en su punto
El aguacate Bacon tiene una piel lisa y fina, que varía entre verde brillante cuando está inmaduro y un tono verde más oscuro cuando alcanza la madurez. A diferencia del aguacate Hass, su piel no se vuelve negra, por lo que es importante fijarte bien en esta característica.
2. Siente su firmeza
Un aguacate Bacon maduro debe ceder ligeramente al presionarlo con los dedos, pero sin hundirse. Si está demasiado blando, es probable que ya esté pasado. Si, por el contrario, está demasiado duro, aún necesita unos días para madurar.
3. Revisa el tallo
Este truco nunca falla. Si el pedúnculo (el pequeño «botón» en la parte superior) se desprende fácilmente y el color debajo es verde, el aguacate Bacon está perfecto. Si el color es marrón, puede estar demasiado maduro o comenzando a oxidarse por dentro.
Cómo Conservar el Aguacate Bacon para Mantener su Frescura
Una vez que has elegido el aguacate Bacon perfecto, es importante saber cómo almacenarlo correctamente para evitar que se oxide y pierda su sabor. Sigue estos pasos para maximizar su vida útil:
1. Si aún no está maduro
Si tu aguacate Bacon está verde y duro, colócalo a temperatura ambiente. Puedes acelerar su maduración envolviéndolo en papel periódico y guardándolo junto a plátanos o manzanas. Estos frutos liberan etileno, un gas natural que ayuda a madurar más rápido.
2. Una vez maduro
Cuando el aguacate Bacon alcanza su punto ideal, consérvalo en el refrigerador. El frío detiene el proceso de maduración y lo mantiene fresco durante 2 a 3 días.
3. Si ya lo cortaste
Para evitar que el aguacate Bacon cortado se oxide y se ponga marrón, rocía la superficie con jugo de limón o lima. Luego, envuélvelo con film transparente o guárdalo en un recipiente hermético. Así, conservará su color verde vibrante por más tiempo.
Elegir y conservar el aguacate Bacon perfecto no es un misterio cuando conoces los pasos clave.
Observa su color, comprueba su firmeza y protege su frescura con estos simples consejos. Ya sea que lo uses para una ensalada, un sándwich o una salsa, el aguacate Bacon será siempre una deliciosa adición a tu mesa.
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