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Receta de timbal de aguacates con langostinos

Hoy os traemos una sorpresa super deliciosa: receta de timbal de aguacates con langostinos, de @cocinandoconteresa. Una opción super sana, bañada en una salsa antioxidante.

Ingredientes para un timbal de aguacates con langostinos delicioso

Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos:

  • De 6 a 8 langostinos
  • 1 aguacate maduro
  • 1 naranja roja o sanguina
  • Unas hojas de espinacas baby
  • Unas gotitas de medio limón

Y para la salsa:

  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • Una pizca de sal
  • Unas gotitas de medio limón
  • 1 cucharadita de crema de vinagre de Módena
  • 2 cucharaditas de topping antioxidante (mezcla de semillas de chía, calabaza, girasol, nibs de cacao y fresa liofilizada).

Paso a paso: cómo elaborar un timbal de aguacates con langostinos

Cogemos la naranja roja o sanguina y la cortamos en trozos pequeños, y lo mismo hacemos con el aguacate. Le agregamos unas gotitas de limón y lo acabamos de cortar a trocitos pequeños.

A continuación, cogemos un molde redondo pequeño y emplatamos:

  • Primero agregamos los trocitos de aguacate.
  • Seguidamente, los trocitos de naranja. Lo prensamos un poquito para que cuando saquemos el molde, no se desmonte.
  • Añadimos los langostinos y preparamos la salsa…
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Echamos un poquito de aceite de oliva virgen en un recipiente pequeño. A continuación, añadimos una pizca de sal, unas gotitas de limón y una cucharada de crema de vinagre de Módena. Así, creamos un topping antioxidante. Lo mezclamos todo bien y lo reservamos.

Montamos el plato con unas hojitas de espinacas baby y sacamos suavemente el molde. Seguidamente, añadimos por encima unas cucharaditas de la deliciosa salsa que hemos preparado antes.

Y listo!… disfruta de un super delicioso timbal de aguacates con langostinos, con el mejor aguacate del mundo!

Descubre muchas más recetas con aguacates y mangos en nuestro blog.

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