Hoy os traemos una sorpresa super deliciosa: receta de timbal de aguacates con langostinos, de @cocinandoconteresa. Una opción super sana, bañada en una salsa antioxidante.
Ingredientes para un timbal de aguacates con langostinos delicioso
Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos:
- De 6 a 8 langostinos
- 1 aguacate maduro
- 1 naranja roja o sanguina
- Unas hojas de espinacas baby
- Unas gotitas de medio limón
Y para la salsa:
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- Una pizca de sal
- Unas gotitas de medio limón
- 1 cucharadita de crema de vinagre de Módena
- 2 cucharaditas de topping antioxidante (mezcla de semillas de chía, calabaza, girasol, nibs de cacao y fresa liofilizada).
Paso a paso: cómo elaborar un timbal de aguacates con langostinos
Cogemos la naranja roja o sanguina y la cortamos en trozos pequeños, y lo mismo hacemos con el aguacate. Le agregamos unas gotitas de limón y lo acabamos de cortar a trocitos pequeños.
A continuación, cogemos un molde redondo pequeño y emplatamos:
- Primero agregamos los trocitos de aguacate.
- Seguidamente, los trocitos de naranja. Lo prensamos un poquito para que cuando saquemos el molde, no se desmonte.
- Añadimos los langostinos y preparamos la salsa…
Echamos un poquito de aceite de oliva virgen en un recipiente pequeño. A continuación, añadimos una pizca de sal, unas gotitas de limón y una cucharada de crema de vinagre de Módena. Así, creamos un topping antioxidante. Lo mezclamos todo bien y lo reservamos.
Montamos el plato con unas hojitas de espinacas baby y sacamos suavemente el molde. Seguidamente, añadimos por encima unas cucharaditas de la deliciosa salsa que hemos preparado antes.
Y listo!… disfruta de un super delicioso timbal de aguacates con langostinos, con el mejor aguacate del mundo!
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