El aguacate, es mucho más que un ingrediente para el guacamole. En este blog, explicaremos una variedad de recetas gourmet con aguacate que transformarán tus platos en verdaderas obras maestras culinarias. Desde aperitivos hasta postres, estas son las recetas gourmet con aguacate que te demostrarán que está fruta puede ser la estrella de cualquier menú sofisticado.
Tartar de Aguacate y Salmón Ahumado
La combinación de aguacate cremoso con salmón ahumado y un toque de limón crea un plato fresco y sofisticado.
Ingredientes
– 2 aguacates maduros
– 200 g de salmón ahumado
– 1 limón (su zumo)
– 1 cucharada de alcaparras
– Sal y pimienta al gusto
– Eneldo fresco para decorar
Instrucciones
1. Corta los aguacates en cubos pequeños y mézclalos con el zumo de limón.
2. Pica el salmón ahumado y las alcaparras, y añádelos al aguacate.
3. Sazona con sal y pimienta, y mezcla bien.
4. Sirve en moldes circulares para dar una presentación profesional y decora con eneldo fresco.
Risotto de Aguacate y Espárragos
El risotto de aguacate y espárragos es una receta gourmet que combina la cremosidad del aguacate con la textura crujiente de los espárragos.
Ingredientes
– 1 taza de arroz Arborio
– 1 litro de caldo de verduras
– 1 aguacate maduro
– 1 manojo de espárragos
– 1 cebolla pequeña
– 1 diente de ajo
– 1/2 taza de vino blanco
– 1/4 taza de queso parmesano rallado
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Sofríe la cebolla y el ajo picado en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
2. Añade el arroz y cocina por unos minutos.
3. Agrega el vino blanco y deja reducir.
4. Agrega el caldo de verduras poco a poco, removiendo constantemente hasta que el arroz esté al dente.
5. Cocina los espárragos en agua con sal durante 3-4 minutos y córtalos en trozos.
6. Machaca el aguacate y mézclalo con el risotto.
7. Incorpora los espárragos y el queso parmesano, y sazona al gusto.
Aguacate Relleno de Quinoa y Mariscos
Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es una explosión de colores y sabores.
Ingredientes
– 2 aguacates
– 1 taza de quinoa cocida
– 200 g de camarones cocidos
– 100 g de pulpo cocido y picado
– 1 tomate pequeño picado
– 1 cebolla morada pequeña picada
– Zumo de 1 limón
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco para decorar
Instrucciones
1. Parte los aguacates por la mitad y retira el hueso.
2. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con los camarones, el pulpo, el tomate y la cebolla.
3. Añade el jugo de limón y sazona con sal y pimienta.
4. Rellena las mitades de aguacate con la mezcla de quinoa y mariscos.
5. Decora con cilantro fresco y sirve inmediatamente.
- Postre de Mousse de Aguacate y Chocolate
El mousse de aguacate y chocolate es una delicia suave y rica que sorprenderá a tus invitados.
Ingredientes
– 2 aguacates maduros
– 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
– 1/2 taza de leche de almendras
– 1/4 taza de miel o sirope de agave
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Una pizca de sal
Instrucciones
1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
2. Divide el mousse en recipientes individuales
3. Refrigera por al menos 1 hora.
4. Sirve frío, decorado con frutos rojos o nueces picadas.
Estas recetas gourmet con aguacate destacan por su sabor excepcional, por la elegancia y sofisticación que aportan. Anímate a probarlas!
Descubre mucho más en nuestro perfil de Instagram!! Y visita nuestra tienda online, conoce la excelencia verde, no te arrepentirás.
