¡Ya está aquí el tan ansiado verano! El buen tiempo, la playa, la piscina, los planes con amigos o familia y muchas cosas más… aderezado con las más deliciosas recetas de verano con aguacate.

Pero cuando comienzan las altas temperaturas nos apetecen platos más ligeros y fríos, así que hoy te traemos tres recetas para refrescar tu verano con aguacate.

En este artículo verás que el aguacate nos brinda infinidad de opciones, por eso nos centraremos en una pequeña selección que os sirva de inspiración.

Ensalada de aguacate y sandía 

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro, cortado en cubitos.
• 2 tazas de sandía, cortada en cubitos.
• 1/4 de taza de queso feta desmenuzado.
• 1/4 de taza de hojas de menta fresca.
• Zumo de 1 limón.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla el aguacate, la sandía y el queso feta.
2. Agrega las hojas de menta y el zumo de limón.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla suavemente.

Tostadas de aguacate y camarones

Ingredientes:

• 2 tortillas de maíz.
• 1 aguacate maduro, cortado en rodajas.
• 200 g de camarones cocidos y pelados.
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado.
• 1/4 de taza de salsa de yogur o crema agria.
• Zumo de 1 limón.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

1. Calienta las tortillas en una sartén o en el horno hasta que estén crujientes.
2. Coloca las rodajas de aguacate sobre las tortillas.
3. En un tazón, mezcla los camarones, el cilantro, la salsa de yogur o crema agria, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
4. Coloca la mezcla de camarones sobre las tortillas con aguacate.

Helado de aguacate

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros.
• 1 taza de leche de coco.
• 1/2 taza de azúcar o edulcorante al gusto.
• Zumo de 1 limón.

Instrucciones:

1. En un procesador de alimentos, mezcla los aguacates, la leche de coco, el azúcar o edulcorante y el zumo de limón hasta obtener una mezcla suave.
2. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelarla.
3. Si no tienes una máquina para hacer helados, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y revuelvela cada 30 minutos para evitar que se formen cristales de hielo.
4. Una vez que esté congelado, sirve el helado de aguacate y disfruta.

Esperamos haberte ayudado a crear los mejores platos para los días de calor, con uno de los mejores aliados, el #AguacatedeMarca. 

¿Te atreves a hacerlas? Pues descubriras más recetas como esta, así como otros trucos sobre el aguacate, en nuestras redes sociales.